Fiche d'activité

Alimentation en 2e primaire

Sous-thèmes :
- Fruits et légumes de saison

Attendus du référentiel

Quelques repères dans les attendus des référentiels (liste non-exhaustive) :

FMTTN

  • Nommer les fruits et les légumes de saison choisis par l’enseignant.
  • Réaliser un plat.
  • Sur la base d’une recette accompagnée d’images et/ou d’une capsule vidéo, préparer, avec l’aide de l’enseignant, un plat simple ou un aliment constitutif d’un plat, en appliquant la technique appropriée et en utilisant les ustensiles adéquats. 
  • Valoriser un plat, avec l’aide de l’enseignant, au travers d’un dressage soigné.

Formation économique et sociale (FES)

  • Nommer des types d’organisations du quartier/de la localité de l’école et identifier des biens et/ou des services qu’elles proposent.
  • Au départ d’une visite de terrain dans le quartier/la localité de l’école ou d’une visite virtuelle (ex. : à partir de photographies…), identifier des lieux qui proposent des biens ou des services.

 

Retrouver ces repères des attendus des référentiels et une liste plus complète dans le Document thématique “L’ErE DD au sein du tronc commun”, réalisé par les services de l’Enseignement. 

Disciplines concernées

  • FMTTN
  • FHGES
  • Français
  • Mathématiques
  • ECA

Description de l’activité / déroulement

Idées d’activités sur le thème de l'alimentation en lien avec un ou plusieurs attendus des référentiels :

❤️🗣️✋ Que signifient ces symboles ? Voici leur légende

 

❤️ Proposer à chaque enfant d’apporter, de dessiner ou de décrire un fruit ou légume 

qui le/la représente, auquel il ou elle est attaché·e, qui représente quelque chose pour lui, pour elle. 
Chaque élève est invité·e à exprimer les raisons de son choix et éventuellement à raconter une histoire, anecdote sur le fruit/légume choisi. Ensuite, en groupe classe, les élèves se mettent d’accord sur une façon de trier, classer ces fruits et légumes. 
Ont-ils été classés par couleur ? Par taille ?... 
L’enseignant·e propose ensuite de les classer avec les élèves par saison.

Cette activité permet également de répondre aux attendus suivants :

  • en Français : “Construire du sens à l’aide de stratégies”
    • Mettre en mots sa pensée 
      - exprimer une émotion
    • Évoquer ce que l’on connait du sujet
    • Oser proposer des idées nouvelles
    • Oser s’exprimer en dépit des maladresses syntaxiques, de répétitions et des hésitations dans les formulations
  • en Mathématiques : “Trier, classer des objets ou des données” 
    • Organiser des objets réels ou représentés :
      - par tri selon un critère déterminé
      - par classement selon des caractéristiques déterminées au sein d’un critère
    • Déterminer le critère appliqué dans l’organisation d’objets réels ou représentés
    • Choisir, pour organiser des objets réels ou représentés :
      - un critère à appliquer à un tri
      - un critère et au moins deux caractéristiques à appliquer à un classement 

🗣️ Comparer les fruits et légumes d’ici et d’ailleurs

Prendre l’exemple de quelques fruits et légumes cultivés en Belgique et consommés en saison (ex.: pommes, poires, fraises, salades, haricots…) et des fruits et légumes venus d’ailleurs et consommés en toutes saisons (oranges, bananes…) ou hors saison chez nous (pommes de Nouvelle-Zélande, fraises d’Espagne, haricots du Kenya…). 
Les enfants s’interrogent ensuite sur les moyens de transport utilisés pour transporter les fruits et légumes jusqu’à chez nous : les camions, les trains de marchandise, les bateaux, les avions. "Quels impacts ces différents moyens de transport ont-ils sur l’environnement ?" "Comment se déplace-t-on ailleurs dans le monde ?" "Et avant, comment transportait-on les aliments ?" "D’où venaient les aliments ?"
Se poser la question : "Pourquoi certains fruits et légumes disponibles en Belgique se retrouvent dans les grandes surfaces à côté des mêmes fruits et légumes venus d’ailleurs à la même saison ?" 

❤️  Réaliser un jeu "Twister" avec des fruits et légumes locaux 

dessinés à la place des ronds de couleurs sur le tapis et la roue (voir règles p.x. ici). 

🗣️ Interroger un·e maraîcher·e, le jardinier de l’école, visiter un potager, un verger ou une ferme 

à plusieurs saisons et noter sur une affiche quels fruits et légumes sont cultivés à proximité de l’école à chaque saison.   

🗣️❤️ Analyser les affiches de Bruxelles Environnement 

avec les fruits et légumes de saison. Demander aux élèves d’expliquer ce qu’ils ou elles observent sur l’affiche.
“Connaissez-vous tous les fruits et légumes dessinés ?” “En connaissez-vous d’autres qui poussent chez nous à cette saison ?”  “Que font ces fruits et légumes illustrés ?“ “Quel est votre fruit / légume préféré ?“
Ensuite, l’élève réalise de façon artistique sa propre affiche qui vante les mérites de l’un ou l’autre fruit ou légume.

Cette activité permet de répondre aux attendus de “Construire du sens à l’aide de stratégies” en Français

Cette activité permet également de répondre aux attendus suivants en  Éducation culturelle et artistique : 
Exercer son imagination, sa créativité
Expression plastique : Mettre en relation des couleurs, des rythmes formels et des matières pour créer une composition individuelle. 

🗣️ Élaborer avec les enfants un calendrier des fruits et légumes de saison 

(ex. : 4 posters, un par saison, reprenant les principaux fruits et légumes, ou un grand poster indiquant chaque mois les légumes et fruits de saison…) ; élaborer des recettes de saison à partir des plats préférés des enfants et organiser un goûter de saison (ou simplement une salade de fruits de saison). 
N.B. : Cette activité est développée sur www.droledeplanete.be/fiche/24

Quelques calendriers des fruits et légumes de saison pour s’inspirer : 

🗣️✋ Préparer une recette avec des fruits ou légumes de saison en groupe classe. 

Privilégier des fruits et légumes d’un producteur local, d’un·e voisin·e, etc.

Quelques idées de plats :

  • Un smoothie
  • Une soupe
  • Du jus de pomme
  • Des chips de chou frisé, de patates douces, d'orties
  • Des brochettes de fruits ou des brochettes de légumes crus
  • Des crêpes aux légumes râpés
  • Des "tartinable : mousses de légumes pour mettre sur les tartines (toast), par exemple de betterave rouge, aubergine, potimarron…
  • Des hamburgers de légumes

 

Pour d’autres idées de plats et de recettes :
- "Good Food, pour plus de veggie et moins de gaspi !", Bruxelles Environnement 
- Recettes de tartinades végétales, GoodPlanet Belgium
- Idées de recettes à base de fruits et légumes de saison sur www.recettes4saisons.brussels 

✋ Prolonger l'activité en écrivant un livre de recettes en commun. 

Par exemple, en copiant une recette simple écrite au tableau dans un livre de classe destiné aux recettes. 
Chaque élève peut également apporter une recette typique de sa famille, la partager et la compiler dans ce livre de recettes de la classe. 
Cette activité permet de répondre aux attendus de “Compétences dans les visées de production” en Français.

Le livre de recettes peut ensuite circuler entre plusieurs classes de l’école. Les années supérieures sont également invitées à le compléter avec les recettes réalisées en Formation Manuelle Technique, Technologique et Numérique (en 4e primaire, 6e primaire et 3e secondaire). 

✋❤️ Participer à un challenge. 

Par exemple, l’Action "Croque local" de GoodPlanet qui propose de manger un fruit ou légume local et de saison.  

 

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